Restoran Charlotte Carolina, Berebut Dengan Toko ABC – Restoran dan bar daerah Charlotte melaporkan penghentian merek minuman keras populer seperti Patron tequila, Ciroc, Ketel One dan vodka Tito, dan rum Malibu di tengah kekurangan minuman keras global yang membuat pemilik bisnis berebut untuk mengisi rak mereka.
Restoran Charlotte Carolina, Berebut Dengan Toko ABC
carolinanewswire – Di Kafe Olahraga Picasso di University City, Don Julio dan tequila lainnya, serta Wiski Irlandia Jameson dan wiski Crown Royal kehabisan stok.
dikutip dari charlotteobserver, “Beberapa tidak mungkin didapat,” kata manajer Ken Morgan. Dia mengatakan sulit untuk menyimpan tequila selama beberapa bulan tetapi semakin memburuk pada bulan lalu. Untungnya, kata Morgan, tersedia jenis minuman keras lainnya.
“Kami mungkin tidak selalu memiliki pilihan pertama mereka tetapi kami memastikan untuk memiliki berbagai pilihan,” katanya.
Baca juga : 12 Kota Kecil Paling Menawan di Carolina Utara
Pandemi virus corona telah memperburuk masalah rantai pasokan di beberapa industri mulai dari daging hingga bahan seperti kaca, dan kekurangan pekerja, karena semakin banyak orang yang divaksinasi dan kehidupan kembali normal.
Selama pertemuan rutin Rabu Komisi Kontrol Minuman Beralkohol NC , ketua Zander Guy Jr. memulai dengan mengatasi kekurangan minuman keras di seluruh negara bagian.
“Kita semua mengalami kekurangan pasokan dan permintaan, dan mudah-mudahan itu akan teratasi dengan sendirinya pada waktunya,” katanya.
1. Permintaan vs. penawaran
Carolina Utara memiliki 171 dewan daerah ABC di seluruh negara bagian yang ditantang dalam kondisi saat ini, kata Guy.
Itu termasuk Mecklenburg County ABC Board, yang mengelola penjualan minuman keras sulingan di 29 toko ritelnya dan juga menjual minuman keras ke restoran dan bar. Komisi tersebut berkontrak dengan kontraktor gudang milik pribadi, LB&B Associates, yang bertanggung jawab atas penerimaan, penyimpanan, dan distribusi minuman beralkohol di seluruh negara bagian.
Komisi ABC selalu berhubungan dengan pemasok untuk memastikan produk tersedia dan membantu dewan ABC lokal menemukan solusi untuk masalah produk, kata juru bicara komisi Jeff Strickland.
“Secara umum, ada ketegangan pada rantai pasokan global dari berbagai produk di seluruh pandemi, dan tidak hanya di sini di North Carolina,” kata Strickland. “Banyak bisnis telah dibuka kembali selama beberapa bulan terakhir, menciptakan permintaan tambahan juga.”
Bar di North Carolina diizinkan untuk dibuka kembali pada 26 Februari setelah pesanan ditutup hampir setahun yang lalu dan jam malam alkohol juga dicabut saat itu.
Semua pembatasan COVID-19, termasuk batas kapasitas di restoran dan pengecer lain, dicabut pada Mei.
2. Pandemi sebagai akar masalah
Tahun lalu selama penutupan pandemi, toko-toko ABC mengalami lonjakan penjualan hampir 30% dibandingkan dengan 2019 karena lebih banyak orang menimbun di rumah, Observer sebelumnya melaporkan. Tetapi karena lebih banyak restoran dan bar telah dibuka kembali, permintaan meningkat.
Tetapi seperti industri lain di seluruh negeri seperti daging, kaca dan aluminium, industri minuman keras mengalami pasokan yang terbatas dan permintaan yang tinggi yang mengakibatkan kekurangan, CEO Mecklenburg ABC Board Keva Walton mengatakan kepada Observer.
Pandemi disalahkan karena berdampak negatif pada rantai pasokan nasional dan global. “Seperti yang kita pahami dan pelajari lebih lanjut tentang kekurangan minuman keras akan memperbarui pelanggan kami,” kata Walton.
Undang-undang ABC North Carolina memberikan struktur penetapan harga yang seragam untuk melindungi dari penipuan harga dan kenaikan harga yang tidak tepat waktu, kata Walton. Dia tidak menjawab pertanyaan tentang minuman keras sulingan mana yang sulit ditemukan atau kapan kelangkaannya akan berkurang.
The top sellers di Mecklenburg County selama pandemi termasuk Tito, Hennessy, Patron, Jack Daniel, Smirnoff dan Crown Royal, serta Woodford bourbon dan vodka Grey Goose.
Semua toko akan tetap buka untuk pelanggan ritel dan bisnis yang diizinkan, menurut dewan ABC daerah.
3. Tidak kemana-mana
Beberapa pemilik restoran harus mencari lebih jauh dan melakukan lebih banyak perjalanan untuk menemukan minuman keras, seperti Fernando Gomez dari Cabo’s Mexican Cuisine & Cantina di Carmel Commons di South Charlotte.
Gomez dan istrinya Maria membuka restoran Meksiko 22 tahun yang lalu dan menyajikan berbagai margarita. Tapi sekarang, Gomez mengatakan dia tidak bisa selalu mendapatkan jenis tequila yang diminta pelanggan dan pergi ke beberapa toko ABC, sampai ke Gastonia, ke rak-rak stok.
Dan minuman melon, yang digunakan dalam beberapa koktail populer, tidak tersedia selama tiga bulan, kata Gomez.
Biasanya, dia mengatakan dia menyimpan sekitar 110 minuman keras yang berbeda tetapi sekarang dia memiliki sekitar setengahnya.
“Saya harus pergi ke enam toko ABC dan saya menghabiskan waktu hampir sepanjang hari,” kata Gomez, mencoba untuk membeli persediaan untuk minggu lalu. “Saya tidak pernah suka kehabisan. Itu bukan aku, itu tidak ada di mana-mana.”
Gomez sudah pergi ke empat toko pada hari Rabu untuk mengisi rak. Dia mengatakan penjualan minuman keras dan makanan hampir sama dan bisnis sedang booming.
“Tapi kami terpengaruh oleh segalanya – kekurangan makanan, kekurangan pekerja, kekurangan minuman keras,” katanya. “Itu tidak nyata. Kami diberkati tetapi itu sangat sulit.”
Dia mengatakan stafnya hanya 50% sehingga restoran berjalan pada kapasitas tempat duduk 75%. Seperti bisnis lainnya, dia menawarkan lebih banyak insentif karyawan seperti waktu liburan, bonus $300, dan pembayaran di atas upah minimum.
“Sekarang lebih sulit daripada ketika kami melakukan take out karena kami sangat sibuk tetapi kami tidak memiliki produk,” kata Gomez.
4. SC belum merasa kekurangan
Di seberang garis negara bagian, Minuman Keras di Danau di Danau Wylie, SC, terisi penuh, kata asisten manajer Josh Martin.
“Kami tidak memiliki kekurangan saat ini,” kata Martin.
Dia mengatakan toko di Jalan Raya 49 dekat Jembatan Buster Boyd mengalami peningkatan penjualan dengan lebih banyak orang menuju ke danau dan karena kekurangan beberapa merek minuman keras di North Carolina. Beberapa orang datang sejauh Concord dan Huntersville, katanya, untuk menemukan roh tertentu, termasuk bourbon.
Dia mengatakan toko itu memesan terlebih dahulu untuk memastikan memiliki merek seperti Casamigos tequila dan mezcal, untuk pemesanan kembali. Martin mengatakan beberapa produsen minuman keras mengalami masalah dengan truk, staf dan menemukan bahan untuk membuat botol. Ini telah menjadi masalah selama pandemi, kata Martin.
Tidak seperti penjualan minuman keras Carolina Utara, yang diatur oleh negara bagian, toko-toko di Carolina Selatan dapat memenuhi selera pelanggan. “Kami mencoba untuk mendapatkan berbagai macam minuman keras di seluruh negeri,” kata Martin.
